Pr�paration :
Dans une casserole, chauffez léhuile
Salez et poivrez le poumon coupé
Mettez dans la poêle
Laissez cuire pour quelques minutes en remuant de temps en temps
Retirez la casserole du feu et laissez à coté
dans une autre casserole, chauffez 2 cuillères déhuile sur feu doux
Ajoutez léail et remuez
Ajoutez le concentré de tomate avec les épices sauf le cumin et 1/2 verre déeau
Couvrez et laissez mijoter jusquéà léévaporation de léeau
Ajoutez ensuite les tranches de poumon et remuez pour quelques minutes
Ajoutez ensuite 1 litre déeau chaude
Couvrez et laissez cuire sur feu doux jusquéà que les tranches de poumon soient tendre
Ajoutez le cumin
Laissez encore cuire pour 5 minutes
Retirez du feu et servez dans une assiette et ornez par le persil haché. Servez
Ingr�dients :
1poumon de mouton nettoyé et coupé en cubes un peu gros
1 tête déail nettoyé et râpée
1 cuillère de cumin
petite cuillère de tabeul
sel et poivre par le gout
7 cuillères déhuile Nejma Maïs
1 petite cuillère de piment fin
2 cuillères de concentré de tomates
Persil haché pour décoration